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Domaine Doriane Vidal , Mas Vespeille , 66600 Salses-le-chateau , France

domainedorianevidal66@gmail.com 

Gerard : 06 11 51 12 41 ; Doriane : 07 55 16 25 53 

Découvrez, partagez nos vins fruités et ensoleillés

AOC CÔTES DU ROUSSILLON 

Les Demoiselles 
Le Rosé
Dolia

2015​

40% Syrah , 40% Grenache , 20% Mourvèdre 

14% vol.

Élevé sur lies, en cuve inox pendant 8 mois, ce vin a une robe grenat et un nez floral. Tanins soyeux en bouche, aux notes de violettes et épices.

Accords mets et vin:

Viandes rouges, plats en sauce, fromages…

 

2018

30% Macabeu , 70% Grenache

12.5% vol.

Vinifié et élevé en cuve inox pendant 7 mois, ce vin a une robe rose grenadine, un nez confiture de groseille et agrumes. Franc et vif en bouche, aux notes de mandarine et grenade. 

Accords mets et vin:

Apéritif, salade, grillades…

2017, 2018

60% Vermentino, 40% Marsanne 

13% vol.

Vinifié en cuve intox et élevée en amphore de 140 litres pendant 7 à 9 mois. Ce vin à une robe or, un nez subtil à la fois floral et agrume. Mineral et frais en bouche, beaucoup de rondeur.

Accord mets et vin:

Fruits de mer, poisson blanc et viande blanche avec des sauces à base d'agrumes ou de gingembre. 

AOC CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

Cuvée Anne

2015

65% Grenache, 35% Mourvèdre 

14% vol.

Vinifié et élevé en cuve inox pendant 9 mois, ce vin a une belle robe grenat profond et un nez cerise noire, poivré. Rond et suave en bouche, aux notes de confiture de mûre et griotte.

Accords mets et vin:

Viandes rouges, agneau, fromages…

IGP CÔTES CATALANES

Florilège 

 

 

2017

100% Syrah 

14% vol.

Vinifié et élevé en foudre de chêne français pendant 9 mois, ce vin a une belle robe pourpre et un nez très intense, épicé et légèrement boisé. Une attaque franche en bouche, aux notes de thym, cassis, girofle, réglisse et cuir.

Accords mets et vin:

Gibier, Viandes rouges, plats mijotés, fromages…

Muscat sec

2016

100% Muscat Alexandrie

13% vol.

Pressurage direct, fermentation à froid dans cuve inox, ce vin a une robe or, brillante et un nez fleur de citronnier. Minéral et frais en bouche, aux notes de pamplemousse.

Accords mets et vin:

Apéritif, salade, poissons, crustacés, fruits de mer…

VINS DOUX

AOC Muscat de Noël

2016

80% Muscat petits grains , 20% Muscat d'Alexandrie

15.5% vol.

Elevé en cuve inox pendant 2 mois, ce vin a une belle robe brillante or et un nez floral, fruité et frais. Délicat, onctueux et équilibré en bouche avec des notes de pamplemousse, pomelos, poire et pêche blanche.

Accords mets et vin:

Apéritif, foie gras, fromages à pâte persillée, desserts…

Vin de France - Dame Nature 

2015, vendange du 14 Octobre

 

100 % Grenache 

16 % vol.

Les vendanges tardives nous ont permis d'avoir un moût très riche en sucre, les levures meurent et la fermentation s'arrête spontanément, sans mutage à l'alcool, nous permettant d'obtenir un vin naturellement doux

.

Ce vin a une robe grenat profonde et un nez intense de fruits mûrs. Explose en bouche avec des notes de cerise noire et pruneaux associées aux notes d'épices et arômes grillés apportés par son élevage en fût.

Un vin issus de raisin surmûris, atypique et complexe. 

Accords mets et vin:

A déguster en apéritif, plat sucré salé, en dessert...

AOP Rivesaltes Hors d'âge

Elixir Millésime 2001

100% Grenache muté sur grains

15.5% vol.

Élevé en cuve émaillée 2 ans puis en fût de chêne 10 ans, ce vin a une robe ambrée soutenue et un nez intense de bourbon, tabac et cacao. Il explose en bouche avec des notes de pruneau, cannelle, gousse de vanille et caramel grillé. 

Accords mets et vin:

Apéritif, digestif…

Une passion pour les amateurs de cigares