Le Domaine
Un domaine historique, un terroir riche, un savoir faire ancestral, une histoire de famille, le tout mêlé d'une élégante et dynamique touche de féminité, fait de notre vin un mélange de passion et de nature.
Respectueux de la terre, nous travaillons des cépages endémiques de notre région.
Situé au cœur du Roussillon sur les communes de Rivesaltes et Salses-le-Château, le domaine s’étend sur 70 hectares dont 20 dédiés à la vigne. Entre Méditerranée et Pyrénées le domaine respire la garrigue, les arômes de thym, romarin et amandiers donnant au terroir toute sa singularité .
Le sol d’une grande diversité, ( silice de galets, argile, calcaire, marne et plaques rocailleuses ) balayé par la tramontane et chauffé par le soleil, développe les arômes fruités et épicés du vin .
La faune et la flore sont ici tout à fait exceptionnelles, c'est une richesse que nous protégeons. Nous trouvons à l'état sauvage des sangliers, chevreuils, perdreaux, lièvres, oiseaux migrateurs...au milieu du thym, romarin, lavande papillon, lavande aspic, fenouil, immortelle, amandier, olivier, bourrache, roquette, pissenlit, inule visqueuse... Pour compléter la richesse de cette biodiversité, nous développerons au printemps nos ruchers afin de préserver les abeilles.
Chaque année nous semons de l'engrais vert avec des plantes mellifères, trèfle, luzerne, phacélie, tous les 2 rangs afin d'enrichir naturellement le sol. Cette diversité biologique permet d'amener de l'azote et sert à nos abeilles.